吃肥行之首爾美食記
我對吃是很堅持的。不是要吃得高級，而是必須吃得道地。基本上，我出國時就拒吃中式料理和麥當勞。
我對那些說得出「韓國的韓式料理比台灣做的還難吃」的人非常非常不以為然。來自發源地的料理畢竟才是淵源、才是它應當有的味道。吃不習慣是自己舌頭狹隘，只能接受自己熟悉的事物罷了。這幾天的食物裡有我吃得慣的，也有覺得不太能接受的的，但總的來說真的是身心靈和肚皮都滿足。
2016/06/09 午餐：明洞餃子館
這間是名店，但吃過之後實在是有點失望。客人絡繹不絕，但招牌的餃子感覺就是水餃做成沒湯汁的小籠包，而看起來很厲害的冷麵卻沒有嚼勁，過於單純的辣味不是很耐吃。最後吃得撐撐的，跟媽媽你一口我一口推託半天，還剩了不少。
2016/06/09 早餐：神仙雪濃湯
似乎是網路上推薦的必吃美食之一。媽媽點了最基本款的牛肉雪濃湯，味道淡淡的，相當順口，加點鹽層次就更豐富，但只在好喝的程度，並不到非常驚人。而我點的長壽雪濃湯則是相當優秀，人蔘味重而不嗆，湯很濃郁，裡頭還有大蔥、紅棗、銀杏......拌白飯下去，就變成一碗美味的粥。
韓國很多餐廳桌上都會有一鐵盒的泡菜免費取用，光這個就可以吃得不亦樂乎。
2016/06/09 晚餐：Maple Tree House
Helen帶我去的，是高級的餐廳，據說他們聚會也偶爾會來這裡。
我不知道是韓國這兒的烤肉店都是這樣，還是只有這一家－－他們的一個套餐，只有一種肉，其餘都是小菜。光生菜就附了好幾種，連紫蘇葉都有。每一種生菜夾肉吃起來的感覺都不同，所以也是很有樂趣。肉是服務生幫忙烤的，沾醬更是棒極了！只是印象中真的很貴......（確切價格我忘了，畢竟不是我付的錢......）
2016/06/10 早餐：Isaac
就是......很普通很普通的早餐，卻要排隊排到天荒地老。不知道為什麼會這樣有名，或許是因為韓國這類的店比較少？我資質駑鈍無法評論。
2016/06/09 宵夜：Coffee Gallery
很可愛很別緻的一家咖啡廳。我們坐二樓的座位，這一帶設計成bunk bed的樣子。我們爬到上鋪，有個小茶几和小桌燈，顏色暖暖的很溫馨。還可以拿小毛毯來蓋，彷彿就在好友家裡過夜，坐在床上閒聊。雖然提拉米蘇吃起來滿普通的，但真的很適合話家常。我特意問了名字希望下次來首爾可以再訪。
2016/06/10 點心：仁寺洞茶屋
千 辛萬苦才找到的傳統茶屋，就是衝著他們的點心而來。其實選擇並不很多。媽媽點了傳統刨冰，裡頭是紅豆、黃豆粉、牛奶、和一點黑糖凍之類的東西，味道很特別清爽，正巧我們又走得很累，吃一碗涼的真的很舒服。而我點了熱梅子茶（不要問我為什麼要點熱的，這是一種心情）和茶點：沾蜂蜜吃的烤麻糬和兩塊糖餅。烤麻糬的口感是偏硬的，而糖餅的味道也跟我想像中不太一樣，算不上喜歡吧，但總是應該試試看。
2016/06/10 點心：耕仁美術館附設傳統茶苑
先不論餐 點如何，這是一個很美的地方。外頭擺了兩口大水缸，幾座亭子，樹影交錯，很安定心神、悠然的景。
媽媽為了咖啡來的，基本上沒得選，就只有一種黑咖啡。但茶的種類不少，我點了水正果，是韓國的傳統茶類之一，又稱為柿餅汁或肉桂茶，內有肉桂、生薑、柿子、松子和蜂蜜。冰冰涼涼，雖然味道有點特殊，喝第一口會嚇一跳，但多喝幾口卻挺舒服的，沁入心脾。
這裡傳統的茶很豐富，是我會想再訪的地方。
2016/06/10 晚餐：全州中央會館
和于恬一起的晚餐。小小的館子，是老店，人多擁擠，他們家的石鍋非常出名。我本來沒有特別有興趣，因為在台灣我是不愛吃石鍋拌飯的，但這一試之下驚為天人！他們家的石鍋拌飯名不虛傳，非常精采！我們點了兩鍋，味道非常不同；海鮮煎餅也很棒，料多豐富，很厚一層，口感很好。我這天的日記寫 下「這是目前最美味的一餐」。
2016/06/11 早餐：味家本粥
其實我來首爾之前沒做什麼功課，所以不知道原來這家也是很多人推的名店。它就在神仙雪濃湯的頭上，那天見到招牌覺得看起來不錯，就決定要來試試。
一大早的就高朋滿座，日本人尤其多。菜單非常吸引人，我點了松茸鮑魚粥，媽媽則選人蔘雞粥，都是走香濃軟糯路線的，而且料多豐富，吃了不會很快就餓，非常好吃。
2016/06/12 晚餐：我忘記哪間炸雞店......
才在鬧著來韓國竟然都沒吃韓式炸雞，最後一天晚上就路過了炸雞店，看了喜歡就進去。
非常非常奢侈地點了看了就知道吃不完的套餐：左邊那盤是各式各樣的餅，有泡菜的、有豆餅、也有蔬菜的，詳細我記不清楚了。附兩碗豆腐辣湯，倒沒有覺得特別好吃。炸雞多汁不油膩，程度中上。點了一壺米酒，吃得撐撐的配點小酒，替韓國行血下美好的終篇。
2016/06/11 午餐：奶奶血腸湯 할매순대국
這間是意外之喜，昌德宮秘苑出來餓的前胸貼後背了，往鐘路三街亂闖闖入的。後來才知道，這是在地的一間平價血腸湯店，看到菜單上的選擇我都要痛哭流涕了。猶豫了很久之後，我們點了牛大骨醒酒湯和豬骨血腸湯。嗚嗚嗚嗚我真的好感動喔，比台灣的韓式牛大骨湯濃郁幾百倍。啵啵啵沸騰的湯，跟厚重的味道，學著旁邊的客人丟白飯下去，也非常好吃。
很多人不能忍受血腸的味道，但我覺得還可以接受。吃到這間真的是太快樂了。
2016/06/11 晚餐：似乎是在明洞各家路邊攤隨便亂吃，我沒拍照，也想不起來了....
2016/06/12 早午餐：陳玉華奶奶一隻雞
光是決定一隻雞要吃哪間，就想了超級久的，最後還是決定來吃妹妹推薦的陳玉華奶奶。
上桌時意外地覺得有點陽春，就一個大鋁鍋，清清的湯，裝著素淨的一堆雞肉，當時還疑惑了一下，這真的會好吃嗎。事實證明我完全多慮了！我真的不懂啊，為什麼那隻雞一開始看起來明明就是生的，滾一滾卻那麼軟爛！原先清澈的湯頭也變得醇厚。我們加點了馬鈴薯、一些年糕，還有比較少人點的大蔥（非常非常推薦，大蔥在雞湯裡滾一滾很香甜）。這裡也有自取的泡菜，有些人會把泡菜加進湯裡一起煮。我盛了一碗湯試了一下，我只能說我不建議，除非我們的味蕾不一樣。
吃到將盡時，我把白飯丟下去燉，最後熬成一鍋雞湯粥。讓我想到小當家的烏骨雞料理是用白飯提出雞肉最單純的美味，這也有異曲同工之妙（哪裡？）。總之，這是我回台灣後，最念念不忘的味道。
